Wer kennt sie nicht, diese unheilvolle Frage, die täglich wie eine Buchstabengirlande über unseren Köpfen baumelt: Was essen wir heute? Nahrhaft soll es sein und gesund, gern pflanzlich und nachhaltig, aber bitte auch richtig lecker. Das Essen sollte abwechslungsreich sein und allen Familienmitgliedern schmecken, außerdem wollen wir nicht ewig in der Küche stehen. "Träum weiter", sagt die gute Fee und packt mit hochgezogenen Augenbrauen ihre drei Wünsche wieder ein. So haben wir uns das zumindest vorgestellt, bis wir auf einmal die Antwort auf die Frage fanden. Dabei hatten wir eigentlich etwas Anderes gesucht.

Alles, was wir wollten, war ein pflanzlicher Burger Patty, der unsere anspruchsvollen Geschmacksknospen zufriedenstellt. Etwa drei Jahre lang haben wir experimentiert, mit der Familie und Freunden, wir lieben eben Genuss. Und auf einmal hatten wir nicht nur den Burger Patty, sondern noch viel mehr: In Hi.Glas stecken all die magischen Gerüche, Geschmäcker und Gefühle drin, die wir noch aus unserer Kindheit kennen, allerdings ohne die ungesunden Zusatzstoffe. Wir kombinieren die moderne pflanzenbasierte Küche mit traditionellem Gastro-Handwerk, für hausgemachten Genuss, der gut tut.